1、干凈衛(wèi)生，經(jīng)過了初步加工，去掉了老殘病等部分，只留下了好的干凈衛(wèi)生的部分。且掙菜在運(yùn)輸?shù)倪^程中一般都是有包裝的，不會(huì)被污染

2、快捷省時(shí)，半成品凈菜已經(jīng)被加工，省掉了你再摘老葉、切割等工序，只簡(jiǎn)單清洗一下就可，有的也可免清洗了。買回來后，直接就可做菜。對(duì)大城市快節(jié)奏生活的群體有一定的吸引力。

3、配菜齊全，目前許多半成品蔬菜按做菜的花式所需的蔬菜種類、比例等已經(jīng)給你配好了，不用你再去購(gòu)買各種蔬菜自己加工、配制。

4、可信度較高，半成品凈菜一般都是由專門的蔬菜加工配送企業(yè)所生產(chǎn)的，在專門的設(shè)備、專業(yè)的人員、專門的場(chǎng)所進(jìn)行生產(chǎn)，在質(zhì)量檢測(cè)、農(nóng)殘檢測(cè)、產(chǎn)品回溯、衛(wèi)生檢測(cè)等方面能更好的管理和控制，有其獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)。

5、價(jià)格比普通蔬菜要貴，半成品蔬菜經(jīng)過了加工，去掉了不可食用部分，因此也增加了蔬菜的成本，在單價(jià)上要比普通蔬菜要貴得多。

6、信任問題仍是困擾半成品凈菜做大做強(qiáng)的阻力。人們對(duì)加工企業(yè)的認(rèn)知度、信任度是影響半成品蔬菜銷售的關(guān)鍵，只有信任這家企業(yè)的消費(fèi)者才會(huì)購(gòu)買。

7、進(jìn)入一般消費(fèi)者的阻力也不小，正因?yàn)閱蝺r(jià)提升了，也影響著一般消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，大部分家庭消費(fèi)者寧愿自己多費(fèi)些功夫和時(shí)間去買便宜菜，這是一種消費(fèi)方式和觀念的轉(zhuǎn)變，也需要一個(gè)推廣過程。